Els del cava, que ens aixequen la camisa?

Em sap greu de dir-ho així, però m'indigna. Ara resulta que la patronal del cava ens explica que el 2006 es va vendre més cava (català) a Espanya (allí) que mai. Ni la nit d'entrada al 2000 no se'n va beure tant a les espanyes. Hi insistesc: des del 1974, que és quan comença a haver-hi estadístiques fiables, mai no s'havia begut i venut tant de cava. Aleshores, demane, com és que es passen el dia tocant-nos el nas amb el boicot? Els cavistes, vull dir.

Ja ho vaig escriure en un 'mail obert', el 16 de desembre de 2005. Vaig dir llavors que no em fiava de la gent del cava: 'No em puc estar de demanar-me si determinats productors de cava (bàsicament, els més grans) no en volen traure profit, de la situació. Em demane si juguen net o no. Hi ha massa declaracions, xifres i dades que no em quadren. Hi insistesc: no voldria ser frívol. Però no puc deixar de sorprendre'm quan sent alguna empresa que admet que els beneficis li pugen i alhora es queixa del boicot perquè... les vendes no arriben a les previsions que havia fet.'

Ara tenim una constatació matemàtica, ves. Amb les dades ofertes fa unes quantes hores pel Consell Regulador del Cava no solament no hi ha boicot enlloc (ai, ai, ai...), sinó que venen més cava que mai. No pas més que l'any anterior o l'altre, no. Més que mai en la història.

I aleshores, demane, com és que el 17 d'octubre de 2006 (llisc el retall de diari que tinc a la pantalla) 'representants d'empreses com Freixenet i Codorniu, i de les patronals Institut del Cava i Pimecava van demanar a Montilla, durant la seva visita a l'Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell, que ningú cridara contra Espanya', argumentant que això els feia perdre molts diners i motivava boicots enormes. No és l'únic retall. En tinc un altre en què els cavistes afirmen que el 2005 havien venut un 6,6 % menys de cava que no l'any abans, 'fet' que aprofitaven per clamar contra les reivindicacions nacionalistes, acusant-les de motivar un boicot, que, curiosament, afecta el cava i no el vi blanc, per exemple. Però és que la sorpresa que m'emporte és que ara mire les gràfiques que ensenyaven ahir i la caiguda del 2005 que esgrimien no apareix a les gràfiques que ens mostren avui. Els cavistes diuen ara que el 2005 es van vendre un milió més d'ampolles que no el 2004. En canvi, el 2006 deien que l'any 2005 havien perdut un 6% de les vendes respecte del 2004. I jo, quina de les dues dades m'hauria de creure?

Resulta curiós, ben curiós. Per no dir una altra cosa.

Vicent Partal, Mail obert